CORETANPENA.COM - Pindang ikan tongkol dimasak tumis dengan resep bumbu bercita rasa asem yang segar dari perpaduan tomat hijau dan belimbing sayur.
Rasa pedas dapat diperoleh dari irisan cabe merah keriting, apa mau pakai cabe rawit juga bisa untuk sensasi yang lebih pedas.
Ikan pindang merupakan produk awetan yang umumnya memiliki kadar garam yang lebih rendah dari ikan asin, karena kombinasi penggaraman dan perebusan sehingga bisa dimakan dalam jumlah yang relatif banyak.
Layaknya ikan segar, pindang ikan juga dapat dimasak dengan beragam aneka kreasi masakan. Salah satunya yang simpel adalah dimasak tumisan.
Pindang ikan tongkol dapat digoreng dahulu maupun langsung dimasak bersama bumbu tumis.
Bahan dan bumbu:
250 gram pindang tongkol, potong-potong
250 gram pindang tongkol, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air
Minyak goreng secukupmya
Bumbu iris:
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
8 buah cabe merah keriting
2 cm jahe
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat hijau
3 buah belimbing wuluh
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula merah
Cara Masak Pindang Tongkol:
Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak secukupnya hingga harum.
Tuang air, beri garam dan merica kemudian masukkan pindang tongkol, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan matang serta kuahnya berkurang, matikan api dan angkat.
Masakan tumis pindang ikan tongkol sudah siap untuk dihidangkan.
